Les Zézettes de Sète x L'Epicerie Vagabonde - Sans alcool

Tu connais les Zézettes de Sète?

Délicieux biscuits secs mais pas "casse-dent", parfumés au muscat de Frontignan, au rosé ou au muscat de Baumes-de-Venise. Parfait pour accompagner thé et/ou café et génial à faire avec les enfants.

Seulement voilà, il y a de l'alcool dans la recette et même si la cuisson ne laisse que les saveurs, cela peut déranger.

Du coup je vous propose une alternative simple et très parfumé, grâce au infusions fruité de Christine Dattner et le sucre fou de Terre Exotique, deux produits à retrouver en boutique!

1. Prépare le liquide

Dans le bol du Thermomix, mets :

• Le sucre en poudre

• Le sucre vanillé

• L’infusion Christine Dattner

• L’huile neutre

Mixe pendant 10 secondes à vitesse 3 pour obtenir un mélange homogène.

2. Ajoute les ingrédients secs

Verse ensuite la farine et la levure chimique. Lance le pétrissage en mode « pétrin » pendant 1 minute. Là, tu verras la pâte prendre forme…

3. Forme tes zézettes

• Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante de préférence).

• Avec tes mains, forme des petits boudins d’environ 6 à 7 cm de long.

• Roule-les généreusement dans le sucre fou de terre exotique pour qu’ils soient bien enrobés de douceur.

• Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Si tu te sens d’humeur créative, incise légèrement le dessus avec un couteau – ça ajoute un petit effet "artisan" à tes zézettes.

  
  

4. Enfourne et savoure

Enfourne tes zézettes pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Attention, elles vont encore se raffermir en refroidissant, alors sors-les du four un peu avant si tu aimes quand c’est tout moelleux.

Et voilà, tes zézettes de Sète revisitées, version infusion Christine Dattner et sucre fou de Terre Exotique, sont prêtes à être dégustées !

Alors, prêt(e) à te lancer ? N’hésite pas à me laisser un commentaire si tu testes la recette ou si tu as des astuces à partager.